黑椒虾仁乌冬面（转自巨石多米妈妈）

作者： 兔子耳朵朵

因为太喜欢吃这个面条，所以把方子转了保存在这。这道菜是小红书“巨石多米妈妈”的菜谱，我做了少许改进。把买的罗氏虾去虾胃后，先用虾头熬了虾油，再做面条。罗氏虾里满满的虾黄都浸入了面条中，加上火腿和料汁，真是太美味了！谢谢巨石多米妈妈的分享，她的小红书主页全是满满的干货，感觉我以后再也不用为做什么吃发愁啦！

用料

• 虾仁
• 火腿
• 青椒
• 青菜
• 香菜
• 黑胡椒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 料酒
• 食用油
• 姜

黑椒虾仁乌冬面（转自巨石多米妈妈）的做法步骤

步骤 1

罗氏虾洗净去虾胃，姜丝、虾头炒出虾油备用。

步骤 2

用少许料酒、少许黑胡椒将虾仁腌制15分钟

步骤 3

调酱汁，1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许清水搅拌均匀。

步骤 4

虾仁煎至两面金黄备用

步骤 5

面条煮熟过凉水

步骤 6

放油，炒火腿

步骤 7

放入青椒继续煎炒

步骤 8

放入凉了的面条

步骤 9

倒入虾仁、虾油、调好的酱汁，继续翻炒几下

步骤 10

加入小把青菜、香菜，翻炒出锅。

菜谱创建时间：2024-02-20 20:13:33