我怎么才发现这个做法❗️好吃到可开店的配方

作者： 米粒mili_

这款芋泥奶油空气蛋糕就四个字：非常好吃🥰 如果我开店一定要把它放在zui显眼的位置，真的太好看啦‼️而且夹了芋泥和奶油简直好吃到爆‼️做法简单快来试试吧 💛蛋糕胚食材💛 鸡蛋 2个（每个50克左右）｜玉米油20克｜低筋面粉20克｜牛奶20克｜细砂糖18克 💛芋泥夹心馅💛 芋头360克｜糖20克｜淡奶油100克｜紫薯粉10克 💛奶油夹心馅💛 淡奶油100克｜细砂糖5克 💛做法💛 1⃣️准备两个无水无油的盆分离蛋清蛋黄 2⃣️油➕牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌顺滑 3⃣️细砂糖分3次加入蛋清中打发至中性小弯钩状态 4⃣️取1/3部分蛋白霜加入蛋黄糊中划一字搅拌均匀，再倒回乘余的蛋白霜中用刮刀上下翻拌均匀 5⃣️面糊装进裱花袋，送入提前预热好的烤箱上下火150度25分钟 6⃣️取一片蛋糕先挤一圈芋泥馅再挤一圈奶油，再盖上另一片蛋糕即🉑️

用料

• 鸡蛋 2个「50g左右」
• 玉米油 20g
• 低筋面粉 20g
• 牛奶 20g
• 细砂糖 18g
• 芋头 360g
• 糖 20g
• 淡奶油 100g
• 紫薯 10g
• 淡奶油 100g
• 白砂糖 5g

我怎么才发现这个做法❗️好吃到可开店的配方的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备两个无水无油的盆分离蛋清蛋黄 2⃣️油➕牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌顺滑

步骤 2

3⃣️细砂糖分3次加入蛋清中打发至中性小弯钩状态 4⃣️取1/3部分蛋白霜加入蛋黄糊中划一字搅拌均匀，再倒回乘余的蛋白霜中用刮刀上下翻拌均匀 5⃣️面糊装进裱花袋，送入提前预热好的烤箱上下火150度25分钟

步骤 3

6⃣️取一片蛋糕先挤一圈芋泥馅再挤一圈奶油，再盖上另一片蛋糕即🉑️

步骤 4

做芋泥

步骤 5

1

步骤 6

一口下去口感很丰富

菜谱创建时间：2024-02-20 19:20:08