无花果红茶吐司

作者： 一只小肥羊吖

伯爵红茶的茶香和无花果组合，真的是香啊

用料

• 高筋面粉 500g
• 鲜酵母 15g
• 红茶水 350g
• 白糖 40g
• 黄油 20g
• 盐 6g
• 无花果干 120g

无花果红茶吐司的做法步骤

步骤 1

三代茶包，加水400g煮开放凉

步骤 2

除了黄油盐和无花果干以外的食材都放进厨师机中揉面，茶包撕开把茶叶也加里面

步骤 3

面团完全拓展状态加入无花果干

步骤 4

300g干无花果加入红酒150g，红糖17g，小火熬煮至收汁入味即可

步骤 5

一次醒发好，分割面团滚圆醒发，入模500g，烤了两个吐司加个小面团

步骤 6

千代田模具醒发比较快，下次金盒醒发多加十分钟，海氏烤箱第三层180/220，三十分钟

步骤 7

小面团80g入了100的小吐司盒，面团充满茶香，咬到无花果时甜蜜果香，味蕾得到满足

菜谱创建时间：2024-02-20 17:55:47