海鲜意面

作者： Chinarenyiyi

海鲜意面应该是最简单的一种意面了，生蚝，瑶柱，蛤蜊随意搭配，浓浓的汤汁加一点点辣，就是美味 1. 生蚝，瑶柱，蛤蜊肉加盐静置 10 分钟，控干水分，加水煮开后关火，撇去浮沫备用，此为蛤蜊汤 2. 三少橄榄油煎香大蒜和干辣椒至焦黄后，捞出大蒜和辣椒扔掉，微煎瑶柱后备用 3. 意大利面煮至 8 分熟后捞出备用 4. 原橄榄油内加入三分之二蛤蜊汤，加入少量白葡萄酒或料酒煮开，放入煮成 8 成熟的意面，不停搅拌至汤汁变浓白粘稠，意面吸饱汤汁，若想增加风味，可在此刻加一块黄油 5. 意面及生蚝装盘，余汤撒盐调味收汁后浇上，可撒罗勒碎，或小米辣，或 tabasco，随心所欲开工吧

用料

• 意大利面 250g
• 橄榄油 3 勺
• 大蒜 2 颗
• 黄油 1 块
• 生蚝 150g
• 瑶柱 若干
• 蛤蜊肉 若干
• 干辣椒 2 颗

海鲜意面的做法步骤

步骤 1

如上

菜谱创建时间：2024-02-18 19:20:26