蒸鹅蛋羹

作者： 吃鱼酱酱

二十分钟搞定鲜爽不腻的鹅蛋羹

用料

• 鹅蛋 1个
• 葱 一根
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1撮
• 麻油/花椒油/藤椒油 1勺
• 生抽 1勺

蒸鹅蛋羹的做法步骤

步骤 1

鹅蛋会有土腥味，带壳煮出来吃我觉得有点腻，这次试试蒸蛋羹

步骤 2

一人份就用了一个鹅蛋，打散后加一些盐，一勺料酒去腥，看个人喜好加一些白胡椒粉

步骤 3

加入一碗清水，搅拌均匀，我用的家里吃饭的普通碗。加完以后已经有大半汤碗了。

步骤 4

锅中加3～4碗水，直接放进去蒸15分钟就好了

步骤 5

蒸的时候可以扣一个大一点的盘子在上面，防止蒸馏水落进去，越蒸越稀

步骤 6

蒸好小心取出，加一勺生抽，一勺麻油 我喜欢吃麻，又加了一些藤椒油，撒上葱花，就可以开吃了 PS：鹅蛋加了藤椒油真的很清爽，一点不腻，嫩嫩的蛋羹，我一人喝一碗（可能是我喜欢花椒，不喜欢吃麻的可以就加麻油，也很香） PPS：这个比例一个鹅蛋蒸出来的会比较嫩，喜欢吃弹一点的可以再加一个小鸡蛋进去蒸

菜谱创建时间：2024-02-18 17:03:38