鸡蛋咖喱

作者： Chongue

如果你有很多煮熟的鸡蛋需要消灭，这是一个简单又好吃的办法

用料

• 绿色蔬菜 300g
• 洋葱 半颗
• 油 一勺
• 咖喱粉 一小勺
• 水 少量
• 椰浆 120ml以上
• 鸡蛋 4只以上
• 新鲜香草 少量

鸡蛋咖喱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟切半，洋葱切碎，绿色蔬菜切块。任何耐煮的蔬菜都可以，我用的是西兰花的茎，减少浪费。

步骤 2

洋葱用油炒香，加蔬菜炒到变色

步骤 3

撒咖喱粉拌匀，我用了现成的咖喱粉，在家姜黄和蒜粉。也可以自己做，先干锅加热香菜籽等，磨粉备用。在这个时候加入。

步骤 4

咖喱粉拌匀后加少量水，覆盖锅底即可。用炒菜勺刮一刮锅底deglaze。

步骤 5

加入椰浆煮8-10分钟。

步骤 6

最后加鸡蛋进去，拌匀，在煮三五分钟。

步骤 7

上桌前撒一点新鲜香草（我用了parsley），淋一点椰浆装饰。

菜谱创建时间：2024-02-18 14:01:31