清爽開胃鳳梨樹子鱈魚

作者： 彩勤心靈廚房

用料

• 鱈魚 300g
• 鳳梨芯 100g

清爽開胃鳳梨樹子鱈魚的做法步骤

步骤 1

💥腌鱈魚 左圖：鱈魚300g清洗擦乾，［薑末1茶匙 蔥白末1茶匙 洋蔥末1茶匙 米酒1大匙 白醬油1茶匙 白胡椒粉1小匙］打泥狀，倒入鱈魚身上抹允 💥蒸鱈魚 右圖：蒸锅水滾，放入魚盤，蓋上大火蒸7分鐘關火焖3分鐘

步骤 2

💥準備食材（鳳梨淋料用） 取出樹子30g

步骤 3

A料：將樹子去籽切末，紅蔥頭末1茶匙 薑末1茶匙 小米辣末1根 蒜末1茶匙 B料：鳳梨芯末100g C料：淀粉水（淀粉1茶匙 水1大匙） D料：蔥白末1大匙 蔥綠末1大匙

步骤 4

💥開始做（鳳梨淋料） 左圖：鍋中放入豬油1大匙熱鍋，放入［A料］炒出香味 右圖：放入［鳳梨末］炒出香味

步骤 5

左圖：米酒鍋邊嗆一圈炒香一下 右圖：放入［水150g 白胡椒粉1小匙 鹽1.5小匙 味精半小匙 味碄1茶匙］煮1分鐘

步骤 6

左圖：淀粉水少許少許的加入，勾成薄薄欠汁 右圖：放入［蔥白末 檸檬汁1茶匙］拌勻關火

步骤 7

左圖：看到鱈魚肉已經裂開，就熟了 右圖：將鱈魚換個乾淨的盤子，湯汁不需要

步骤 8

淋入鳳梨料

步骤 9

撒入蔥綠末

菜谱创建时间：2024-02-18 04:48:01