川香素丝

作者： 珮漩

喜欢吃辣，而且对于刚开始接触素食的朋友完美的接替菜式。

用料

• 胡萝卜 60克
• 青椒 20克
• 鲜木耳 60克
• 太禾素燕窝丝 40克
• 生姜粒 4克
• 六道素纯素豆瓣酱 10克
• 陈醋 8克
• 生抽 5克
• 盐 1克
• 松茸粉 1克
• 糖 2克
• 生粉 2.5克
• 纯净水 60克
• 植物油 适量

川香素丝的做法步骤

步骤 1

将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分

步骤 2

把姜切碎末备用，胡萝卜、水发木耳、青椒洗净切成细丝

步骤 3

取一碗加入糖、陈醋、生抽、松茸粉、盐、淀粉和清水搅拌均匀成灵魂酱汁。

步骤 4

锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分或用少量油炒熟

步骤 5

泡软的大豆拉丝蛋白丝放入热锅中干煸后出锅，锅中注入适量清油，烧至5成热，放入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油

步骤 6

热锅冷油加入生姜末、郫县豆瓣酱炒香，倒入灵魂酱汁烧开

步骤 7

倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝木耳丝、青椒丝，煸炒均匀，汤汁收干即可

菜谱创建时间：2024-02-17 21:41:10