炒一个不会粘成米糊的米粉😂😂

作者： 香香璇璇

用料

• 米粉
• 鸡蛋
• 葱、蒜头
• 绿豆芽
• 盐、砂糖、酱油、鸡精

炒一个不会粘成米糊的米粉😂😂的做法步骤

步骤 1

拍蒜粒。葱切段，葱白放上面，因为等下要先用。

步骤 2

热油大火，快手炒一下豆芽，不要炒太久，久了会出水就难看了。热油慢火煎炒鸡蛋，用几个随意。搞好了都放一起装没关系，可以少洗一个碗。

步骤 3

烧一锅水，水开放入米粉。

步骤 4

用筷子慢慢搅拌，米粉散开就可以关火，倒出来沥水。不要太久，不用熟透。

步骤 5

把沥水后的米粉马上倒回还有余热的锅内

步骤 6

盖上锅盖，不用开火，焖5到10分钟，直到锅已经没什么余温。

步骤 7

倒出米粉，这时的米粉可能会粘着的感觉，放冷水里直接冲，会散开。

步骤 8

过完冷水的米粉，沥干水分，加一点盐、砂糖、鸡精还有酱油，搅拌均匀。

步骤 9

热油，放蒜粒、葱白，爆香

步骤 10

倒入米粉，快速炒

步骤 11

倒入前面搞好的绿豆芽和炒蛋，快速炒几下，再把剩下的葱段加入。锅底有一点粘的，不管了，不要铲到底就好，这时筷子🥢和锅铲齐下，急出一头汗😅😅

步骤 12

米粉还是那个米粉，没浆在一起。还有，这个辣椒酱巨巨好吃，绝配！

菜谱创建时间：2024-02-17 14:03:41