柿柿如意小饼干

作者： 谢肥肠

①配方参考b站up主［晓娴的烘焙时光］，视频链接为BV1UY4y1d7dy ②本配方共能做22粒小柿子 上传食谱主要是为了方便自己记录一些需要注意的点，侵删致歉(ˊᗜˋ*)

用料

• 黄油 65g
• 糖粉 30g
• 盐 1g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 95g
• 奶粉 15g
• 抹茶粉 1g
• 黄金芝士粉 12g

柿柿如意小饼干的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料［黄油65g］［糖粉30g+盐1g］［蛋黄1个］［低筋面粉95g+奶粉15g］［抹茶粉1g］［黄金芝士粉12g］ 框框内是可以放在一起的，省刷碗！

步骤 2

黄油软化后+糖粉+盐，打至均匀

步骤 3

分3次加入蛋黄

步骤 4

筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

翻拌至絮状无粉末，用手揉成团

步骤 6

分出10-15g面团，加入抹茶粉和色素混合均匀。包在油纸中擀至1-2mm左右，冷冻30min左右 （我的抹茶粉颜色不够绿，加了一滴果绿色食用色素）

步骤 7

剩余的面团加黄金芝士粉混匀

步骤 8

分成10g一个的小球【不要压扁！！烤完会塌】

步骤 9

此时150℃预热烤箱； 用模具压出叶子，图中为分出15g面团，够够的 （梅花型是小柿子，星星型是小橘子）

步骤 10

筷子戳一下

步骤 11

上下火150℃烤15-20min，每个烤箱情况不同，过程中多查看，底部容易糊 出锅！

菜谱创建时间：2024-02-15 18:04:35