蚂蚁上树家庭版

作者： 如果我们不能戒荤

高汤妙用

用料

• 粉丝
• 葱姜蒜 少许
• 肉末 适量
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 豆瓣酱 一汤勺
• 糖 一小勺

蚂蚁上树家庭版的做法步骤

步骤 1

两把粉丝凉水浸泡半小时起

步骤 2

后肘剁成肉糜，最好带点肥膘，吃起来口感较好。放入糖、盐、料酒腌制一会。

步骤 3

葱蒜剁成末，姜切片。

步骤 4

锅中油可多倒一些，冷锅热油，倒入葱姜蒜、郫县豆瓣酱进行滑炒，肉糜快速滑散，加入适量老抽、生抽、糖，翻炒一下。

步骤 5

锅中倒入一大碗高汤，能没过粉丝的量。

步骤 6

倒入浸泡好的粉丝。中火煮10分钟，这个过程可以根据汤的多少调整火候，以免火太大汤靠干太快而粉丝不烂。

步骤 7

出锅，有条件的撒上一把小葱花，开吃。米饭是绝配哦！

菜谱创建时间：2024-02-15 13:26:12