【春天】花式馒头（致经典B） *花儿馒头283

作者： _cnh1

此菜谱不作教程用，不准.转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 120克
• 耐高糖酵母 1.2克
• 细砂糖（可不放） 12克
• 冷水 55克
• 无味油（可不放） 5克
• 果蔬粉 适量
• 紫薯馅 30克

【春天】花式馒头（致经典B） *花儿馒头283的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 紫薯馅或其它馅料搓圆待用。

步骤 2

揉好的白色面团分成大小4份面剂。分别为8克（加菠菜粉）、6克白色、3克（加仙人掌果粉或少量红曲粉）、剩余的面剂加蝶豆花粉揉匀。

步骤 3

如需做花蕊，白色面团再分出来1克，加南瓜粉揉匀。

步骤 4

包馅

步骤 5

收口朝下

步骤 6

擀成厚片。

步骤 7

白色面剂擀薄，模具按出花儿粘上。太干粘不牢，可刷少许水。

步骤 8

粉色花粘上。

步骤 9

黄色面剂搓小圆球作花蕊，粘上。

步骤 10

绿色面剂搓细条，粘上。

步骤 11

分剂，搓成水滴形💧

步骤 12

用手按扁

步骤 13

粘上绿叶。

步骤 14

做分枝。

步骤 15

粉色花苞

步骤 16

花苞制作可搜我的【花儿馒头33】

步骤 17

细节再加工。

步骤 18

把剩余的面剂用完。

步骤 19

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时15分钟，关火焖5分钟。

步骤 20

成品

菜谱创建时间：2024-02-14 22:48:42