花椒油炒豆腐

作者： 石某某

用料

• 豆腐 一块
• 蚝油 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 青蒜 1棵
• 花椒 25颗
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 水淀粉 少许

花椒油炒豆腐的做法步骤

步骤 1

葱蒜切片，青蒜切斜片，豆腐切小块

步骤 2

热油，放入花椒，中小火花椒出香气，捞出，放入豆腐，中火，铺平豆腐，转锅，使花椒油均衡进入豆腐

步骤 3

底层豆腐有些变色，给豆腐翻个，继续上色，不时晃晃锅，避免粘锅

步骤 4

2.3分钟后，放入生抽，蚝油，少量盐，少量老抽，青蒜，开大火，用铲子拨拉几下，入味，倒入水淀粉，出锅。

菜谱创建时间：2024-02-14 20:19:45