家炖海刀

作者： 臭屁橡皮泥

从小到大妈妈爱做的菜，超级下饭，妈妈的味道

用料

• 蒜 半头
• 葱 半段
• 姜 少许
• 盐 适量
• 酱油 一铲子
• 刀鱼 一斤半
• 花椒面 适量
• 白醋 一铲子多

家炖海刀的做法步骤

步骤 1

刀鱼去头去尾切段，热油撒点盐铺刀鱼，中火煎鱼，一直转锅保证每块鱼都被油煎到。

步骤 2

按下锅顺序翻刀鱼，边缘微焦就可以翻刀鱼了，小心别翻碎了。

步骤 3

金灿灿的刀鱼～放一大铲子白醋，一铲子生抽，加适量葱姜蒜，加开水。也可以根据喜好放花椒面，这是我妈妈做菜的习惯～（我妈妈放半头蒜，四片姜，半段葱）（注意 ：我妈做海鱼不放料酒，梭鱼例外！）

步骤 4

撇去浮沫，我妈说是嘌呤，真的吗？🧐盖盖炖七八分钟。

步骤 5

有点炖干了，大家注意看火呀，我妈做饭就喜欢大火，其实留点汤拌饭更好吃

菜谱创建时间：2024-02-14 12:01:43