草莓慕斯

作者： CoffeeRabbit

朋友送来一箱新鲜草莓，边吃边琢磨，做了个简单的草莓慕斯～ 味道还不错😋 做了几次，调整出适合自己和家人口味的方子，记下备查。 （六寸活底蛋糕模具）

用料

• #饼干底：
• 消化饼干 80g
• 黄油 40g
• #慕斯液：
• 草莓 200g+
• 淡奶油 250g
• 白砂糖 35g
• 吉利丁片 15g
• #淋面：
• 草莓 50g
• 吉利丁片 5g

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

模具底垫油纸。 消化饼干捣碎，黄油隔热融化。二者拌匀、倒入模具、压实、冷冻。

步骤 2

#慕斯液： 吉利丁片15g冷水泡软。 草莓200g制成草莓泥（搅拌机或擀面杖捣）。 草莓泥微加热，加入吉利丁片，拌匀放凉。 淡奶油+糖打至有纹路。 二者混匀，倒入模具，冷藏4小时以上。

步骤 3

#淋面： 吉利丁5g冷水泡软。 草莓50g制成泥，微加热，加入吉利丁拌匀。放凉，倒入已凝固的慕斯液上，冷藏。

草莓慕斯的小贴士

1.可将草莓切半、装饰围边。 2.淋面草莓泥可以酌情加10g白砂糖。

菜谱创建时间：2024-02-11 21:50:11