妈妈牌黄瓜咸菜

作者： 多宝妈妈的餐桌

用料

• 黄瓜扭 10斤
• 辣椒 2斤
• 酱油 5斤
• 蒜片 200g（可多一点）
• 姜片（姜丝） 200g（喜欢吃多放点）
• 盐 1斤
• 糖 350g
• 白酒 350g
• 花生油 100g
• 味精 100g

妈妈牌黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净晾干，切块，用盐腌半小时左右，捞出晾干

步骤 2

花生油+酱油+味精+糖煮开凉透

步骤 3

黄瓜，辣椒，姜蒜，白酒倒入凉透的酱汁里，搅拌均匀，封口4小时后可吃

步骤 4

过两三天可把料汁倒出再煮开凉透后倒回咸菜罐里，防止长毛

菜谱创建时间：2024-02-11 18:26:43