纯素全麦饺子

作者： RizGomasio

在朋友家包饺子，她想用自己磨的面，我们就一起创作了这款macrobiotic饺子，效果还不错。很好包，蒸了一锅，煎了一锅，烹饪时间比白面饺子久一些，出锅后比白面的硬，更有嚼头，也很好吃：） 我们用的是双粒小麦(spelt)，也可以用小麦。 馅儿呢，随意发挥。这里用的是焖熟的蔬菜，没有香料。 蘸料是tamari + 水 + 初榨芝麻油

用料

• 双粒小麦粉 400毫升
• 温水 185毫升
• 海盐 半咖啡勺
• 纯素饺子馅 适量

纯素全麦饺子的做法步骤

步骤 1

双粒小麦磨粉，过筛。如果不能自己磨粉，可以用买来的全麦面。建议现用现磨粉，因为里面包含了全谷物的能量和营养，并且避免了长时间在货架上氧化。

步骤 2

加入海盐，温水，揉面10分钟。

步骤 3

密封醒面至少20分钟后就可以擀皮了

步骤 4

这次用的馅是焖熟的白菜和胡萝卜，后来加了焖熟的羊栖菜更好吃。

菜谱创建时间：2024-02-10 06:52:27