羊蝎子

作者： 多Do77

妈妈做的羊蝎子

用料

• 羊蝎子 一整根（约8斤）
• 香料及调料 具体见步骤

羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子泡三小时泡出血水 洗净

步骤 2

冷水下锅焯水 捞出血沫 汤留下

步骤 3

炒料用材料： 香料：白芷 肉蔻 桂皮 白胡椒 小茴香 草果 香叶 少许洋葱 香菜 郫县豆瓣

步骤 4

开始炒料 用上一个步骤准备的全部材料 起锅烧油 油多一点 放入香菜和洋葱 炸葱油

步骤 5

炸至金黄捞出

步骤 6

小火 放两大勺郫县豆瓣 炒出红油 炒出香味

步骤 7

放入步骤4的一盘香料 炒香

步骤 8

倒入一点焯水的羊肉汤 煮开（羊肉汤拿滤网滤一下渣子） 到这步我们的料就炒好啦

步骤 9

炖煮用香料： 准备： 大蒜 洋葱 红糖 姜片 葱段 香菜 老抽 生抽 南乳汁

步骤 10

把炒好的料放入大锅 然后放入剩下的羊肉汤 放入步骤9的 老抽 生抽 南乳汁（酱豆腐） 加适量盐

步骤 11

倒入步骤8的一盘子料

步骤 12

大火烧开后转小火 炖一个小时

步骤 13

炖好后可以放入白萝卜煮煮 香迷糊了

菜谱创建时间：2024-02-09 18:36:12