纯素萝卜芹菜香菇馅饺子

作者： 点上下-爱学素

终于吃上自己包的素馅饺子，个头有点大，很好吃！

用料

• 萝卜 380g
• 芹菜 200g
• 干香菇 10.6g
• 大豆蛋白片 6片
• 生姜沫 7g
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 白糊椒 适量
• 松茸调味料 适量
• 十三香 适量
• 饺子皮
• 面粉 500g
• 温水 240-250g
• 盐 1g

纯素萝卜芹菜香菇馅饺子的做法步骤

步骤 1

白萝卜插丝，开水炒20秒，过凉水，注意炒水不要过了，水开前捞出。

步骤 2

细芹洗净，开水加一小勺盐，几滴油，加入芹菜过水20秒，取出过凉水，挤干水，切碎。

步骤 3

萝卜切碎，与芹菜粒放盆里

步骤 4

香菇泡发后切碎

步骤 5

蛋白片泡发切碎粒

步骤 6

大豆蛋白泡好后挤出水分，切成约0.5cm的小丁，放入锅中，加入植物油25g、盐2g、糖2g煸炒，至微干发黄，再倒入生抽10.6g翻炒均匀，盛出备用。

步骤 7

干香菇泡发后切成碎粒，热锅凉油，生姜碎粒炒香，加入香菇用不粘锅煸炒去水气，（植物油25g和生抽10.6g），煸炒出香味，盛出备用。

步骤 8

将炒香后的蛋白粒、香菇粒均加入盆内，再放入香油5g、素蚝油5g、白胡椒粉1g、松茸鲜蔬粉2g拌匀，若馅料干可适量放入凉开水。

步骤 9

拌均

步骤 10

煮熟后的饺子

步骤 11

菜谱创建时间：2024-02-09 17:58:29