波兰番茄浓汤（Zupa Pomidorowa）

作者： Happy_Foodies

超好喝诶，番茄的酸甜味被发挥的恰到好处，饭前来一碗还挺开胃的。 汤系列： https://www.xiachufang.com/recipe/107142830/ https://www.xiachufang.com/recipe/107142153/ https://www.xiachufang.com/recipe/107168656/ https://www.xiachufang.com/recipe/107185478/ https://www.xiachufang.com/recipe/107186091/ https://www.xiachufang.com/recipe/107213661/ https://www.xiachufang.com/recipe/107224667/ https://www.xiachufang.com/recipe/107234114/ https://www.xiachufang.com/recipe/107253982/ https://www.xiachufang.com/recipe/107280347/ https://www.xiachufang.com/recipe/107286051/ https://www.xiachufang.com/recipe/107368121/ https://www.xiachufang.com/recipe/107375770/

用料

• 番茄碎 800克
• 鸡汤 300毫升
• 橄榄油 15克
• 紫洋葱 1个
• 蒜 1瓣
• 葡萄醋 30克
• 百里香粉 3/4勺
• 罗勒粉 3/4勺
• 盐 3/4勺
• 红糖 2勺
• 酸奶油 适量
• 黑胡椒 适量

波兰番茄浓汤（Zupa Pomidorowa）的做法步骤

步骤 1

蒜和洋葱切碎，起锅烧热橄榄油后加入蒜末爆出香味然后加入洋葱丁翻炒，炒制洋葱丁变软，然后倒入葡萄醋大火烹一下让醋味挥发一些

步骤 2

倒入打碎的新鲜番茄碎，用盐，红糖，百里香粉和罗勒粉调味，小火沸煮10分钟左右后停火（期间要不停搅拌防止粘锅）

步骤 3

煮好后倒入瓶中用料理棒搅碎（也可以用料理机来做）

步骤 4

打碎的番茄汤倒回锅中加入鸡汤搅拌均匀，再次小火煮沸5分钟左右即可。 煮好的番茄汤根据自身口味可以加入适量酸奶油和黑胡椒粉来调味

步骤 5

做了满满一大锅，推荐趁热喝，不过多余的冷藏起来做冷汤也别具风味👍

步骤 6

可以再多加点酸奶油，味道会更香浓(๑>؂<๑）

菜谱创建时间：2024-02-08 10:30:32