过年小零食-蜜汁猪肉脯

作者： 热情的土拨鼠

这个量可以做2大张 猪肉选择黑猪肉更好

用料

• 去皮猪后腿肉/里脊肉 500克
• 白砂糖 80克
• 盐 5克
• 鱼露 10克
• 高度白酒 10克
• 蚝油 30克
• 生抽 30克
• 黑胡椒 0.5克
• 红曲粉 2克
• 蜂蜜 30克
• 白芝麻 适量

过年小零食-蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

后腿肉洗干净

步骤 2

加入80g白糖➕10g高度白酒➕5g盐➕30g蚝油➕30g生抽➕10g鱼露➕0.5g黑胡椒➕2g红曲粉 绞肉机绞成有黏性的肉泥

步骤 3

腌制2个小时以上 最好是过夜 夏天记得放冰箱

步骤 4

蜂蜜加一点点水稀释一下

步骤 5

铺一张油纸 放入肉馅 再盖一张油纸 用擀面杖擀平 尽量擀的越薄越好

步骤 6

烤箱预热 放入烤箱中层 180℃烤10分钟 正反面刷上蜂蜜水烤5分钟

步骤 7

再刷上蜂蜜水 撒上白芝麻 烤5分钟

步骤 8

切片就👌🏻了

菜谱创建时间：2024-02-07 20:10:23