黄油蒜香面包

作者： 噶陀慈诚拉姆

首先我是被这颜值吸引的，继而完全被它的香味和外脆里软的口感所俘虏。必须列入长撸清单😘༄😘༄😘༄

用料

• 面粉 200克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 35克
• 细砂糖 15克
• 干酵母（活性干酵母） 3克（4克）
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 黄油 30克
• 蒜蓉 10克
• 蜂蜜 15克
• 盐 一小撮
• 葱花 6克

黄油蒜香面包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油以外，其他面团食材揉成光滑的面团，放冷藏静置1小时（你没看错，是放冷藏不是温暖处。这也是跟其他做法不一样的地方，且只用1小时，不用过夜）。你也可以认为这就是首发。我用了4.3克活性干酵母，经温牛奶融化后再搅的面团。面团相对偏硬，但一点不影响口感，惊喜在后面。

步骤 2

一小时后，揉搓1分钟，然后加入盐和黄油，揉成细腻光滑的面团。直接平均分割成4份。搓圆，静置15分钟。然后擀成椭圆形，上下叠被子一样折至中间，再两边捏合成橄榄型。搁温暖处发酵成1.5倍。我放到加热了的烤箱，搁盆热水，发酵了35分钟。

步骤 3

蒜蓉酱准备：除小葱以外，其他酱料拌匀最后加入小葱。然后装去裱花袋备用。 烤箱356°F/180°C预热。面包撒粉（撒厚点好看）。中间割一刀，挤入事先准备好的黄油蒜蓉酱。（留一点）。进入烤箱烤18~20分钟。表面金黄，上色满意即可。

步骤 4

出炉。趁热，把剩下的蒜蓉酱都分别挤到面包上面，用刷子刷匀😘满屋飘香，口水一地

步骤 5

来张有点艺术气息的😜

步骤 6

浓香脆软，停不下嘴😋太太后悔没有做双份！次日可以切片吐司机中间档烤香。也可以先微波炉15秒，再空气炸锅370°F烤3分钟，口感一点不比刚出炉的差，脆香脆香的。

步骤 7

原油管视频链接在此，感恩分享🌹🌹🌹 https://youtu.be/pBSBVUqgr7A?si=ZgVaIz6y1sbtZh5Q

菜谱创建时间：2024-02-07 03:38:23