新年开运一口酥🔥一次解锁N种口味!

作者： 累并_快乐

新年开运一口酥🔥零失败配方，安利你们都去做❗ 这是一个通用酥皮配方，酥皮香酥可口，内馅包啥都可以，我这次用的有蜜乳甜橙馅，霸气西柚馅，燕麦坚果馅，香辣花生馅，等等…反正就是为了消耗库存😃。 迷你的我是做的20克的，皮10克，馅10克。 50克的是皮25克，馅25克。 烤箱小的减半做。 材料🛒： 黄油345克，糖粉96克，淡奶油136克，低粉600克，杏仁粉80克。 喜欢的馅料：1200克左右。

用料

• 黄油 345克
• 糖粉 96克
• 淡奶油 136克
• 低筋面粉 600克
• 杏仁粉 80克
• 馅料 1200克左右

新年开运一口酥🔥一次解锁N种口味!的做法步骤

步骤 1

黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀，➕常温淡奶油少量多次加入搅打均匀。 再把粉类混合过筛到里面，用刮刀压拌无干粉

步骤 2

橘色：200克的原色面团加➕5克的金黄芝士粉 绿色：200克的原色面团➕6克的斑斓粉 紫色：200克的原色面团➕15克的紫薯粉 红色：200克的原色面团➕3克的红丝绒精华液 黄 色：200克的原色面团➕15克的南瓜粉 所有的面团都是抓捏无干粉即可，千万不要过度揉它。 花生形状是原色的。 把做好的面团冷藏30分钟，冷藏面团的时候把馅分成10克一个揉圆备用。 面团冷藏好后把面团分成10克一个揉圆按扁把馅包住，用虎口收口，搓成圆形。（天气热的话要开空调操作，饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制） 把包好的馅的面团放入模具压制成型，压好后依次放入烤盘，送入提前预热好的烤箱145度烘烤18分钟左右，温度时间不可照搬仅供参考。（烤箱提前预热170度烤的时候用145度）

步骤 3

把包好的馅的面团放入模具压制成型，压好后依次放入烤盘，送入提前预热好的烤箱145度烘烤18分钟左右，温度时间不可照搬仅供参考。（烤箱提前预热170度烤的时候用145度）

步骤 4

烤箱温度仅供参考不可照搬（图片这些是20克的）

步骤 5

龙字和招财猫是做的25克的

步骤 6

这一盘做的是50克的

新年开运一口酥🔥一次解锁N种口味!的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬

菜谱创建时间：2024-02-04 23:43:02