江南名菜腌笃鲜

作者： 老板多加两块肉

来跟着我学江南名菜腌笃鲜，真的很好吃

用料

• 腊肉 1条
• 冬笋 2个
• 五花肉 加不加都可以
• 鲜肉 适量
• 豆腐泡 几个
• 莲藕 少量
• 枸杞 几粒
• 姜片 几片
• 葱 适量
• 盐 几乎不用加

江南名菜腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

这道菜经历了改良版，一个是冬笋要浸泡最好一天，然后焯水去除苦涩，腊肉，瘦肉切片，然后放翻炒，放入冬笋，豆腐泡，莲藕，姜片，加入开水摸过食材，腊肉比较咸所以几乎不用加盐。煮久一点腊肉软了口感好吃，开盖加葱就可以开吃了

步骤 2

不加莲藕的版本我也有，还是觉得加了莲藕好吃

步骤 3

菜谱创建时间：2024-02-03 22:02:59