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赣南鱼饼的做法

赣南鱼饼

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家乡的味道,市场上没得卖,只有学着做。 在赣南,菜场就有现成的成品,也有专门的加工鱼肉门店,自己买鱼送去,店家帮你加工鱼肉成浆,自己拿回家炸就可以。

用料

赣南鱼饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼骨剔除,鱼肉剁碎,称重

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按1斤鱼肉:6钱盐:3两粉:3个蛋:1斤半水。 统一单位克:500克鱼肉:30克盐:150克粉:3个蛋:750克水 我一般盐和蛋稍少放点点,水多加点点。切记盐是最后放,搅拌到一定成度再加盐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用破壁机打成浆,再用手或工具按一个方向搅拌。 做鱼饼的关键点在搅拌,需要搅拌到什么程度呢? 一般是滴一滴到一碗清水里不会散开并且会浮在水中感觉就可以了,就开始炸。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的鱼浆,用油炸成一个一个饼

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是最终的成品。 可以用来煲汤,营养又美味

菜谱创建时间:2024-02-01 22:15:04
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