传统芝麻馅

作者： 月亮公主_rtlx

吃汤圆就是喜欢吃芝麻馅的，经过多次实践，终于做出了适合自己口味的黑芝麻馅。

用料

• 熟黑芝麻 250克
• 生猪板油 200克
• 糖粉 100克

传统芝麻馅的做法步骤

步骤 1

首先要把买来的猪板油里面的筋膜清理干净，成右边这样纯猪板油，放一边备用。

步骤 2

锅中放入250克熟的黑芝麻，20秒/速10粉碎。

步骤 3

加入200克纯猪板油和100克糖粉。

步骤 4

10秒/反转速5拌匀，倒出再用手彻底的揉匀。看不见白色的猪板油为止。

步骤 5

最后揉成10克一个的小丸子。放冰箱冷冻。

步骤 6

补充一张图片，一定要买上好的和厚的猪板油。

传统芝麻馅的小贴士

1:黑芝麻馅里可以根据自己的喜好放入熟松子仁，熟花生仁等熟的坚果。（除松子仁不需要粉碎外，其他的熟坚果类都要打成颗粒状）。 2:揉好的黑芝麻丸子放冰箱冷冻，可以放半年左右。 3:一定要买厚实的猪板油，筋膜一定要处理干净，要不影响口感。

菜谱创建时间：2024-02-01 19:16:10