最适合冬天做的新手曲奇

作者： 靛雪q

在别的平台上学到的，自己复刻一下～ 创意来源：雪琦妈妈烘焙

用料

• 黄油 50g
• 低筋面粉 75g
• 糖粉 25g
• 蛋黄 1个
• 巧克力粉 3g
• 白砂糖 少许
• 柠檬 1个

最适合冬天做的新手曲奇的做法步骤

步骤 1

将称好的黄油放入碗中，糖粉和低筋面粉过筛，直接用手将三者混匀，使每一粒黄油上都裹好糖粉和低筋面粉

步骤 2

加入一颗鸡蛋黄，像揉面一样将两者混匀，不要过分揉面，混匀如图即可

步骤 3

把面团转移到保鲜袋上，分两块，一块做可可口味的

步骤 4

一份擦入少许柠檬皮屑，做原味的

步骤 5

原味调整成圆形，粘点水裹上砂糖，巧克力味调整成正方形，放入冰箱冷冻一小会儿（冷藏半天也可），稍微冻一下就拿出来切

步骤 6

空气炸锅150度20分钟（烤箱也可以，就是注意控制好温度），然后翻面10分钟，晾凉就可以吃啦

最适合冬天做的新手曲奇的小贴士

1.黄油不需要软化，直接用手心的温度搓匀就好 2.全程揉捏面团时混匀即可，不要过度揉 3.搓好条之后放冰箱冷冻冷藏都好，就稍微硬一点好切了拿出来就行 4.要熟悉自己家空气炸锅/烤箱的脾气，火力大就相应降点温度 5.如果烤出来不够酥脆，那就加长烤的时间，多烤会儿就酥了

菜谱创建时间：2024-01-31 20:41:59