香肠面包（一次发酵）

作者： sherry-D

做了20个

用料

• 高筋面粉 400克
• 酸奶/奶油 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 糖 50克
• 盐 4克
• 干酵母 6克
• 黄油 40克
• 香肠 20根

香肠面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

把除香肠和黄油的所有材料加到厨师机，先3档后6档，整个过程12分钟

步骤 2

加入黄油，先3档再6档，大概5分钟

步骤 3

打好以后直接分成20份，我懒所以没有醒发一下

步骤 4

搓成长条

步骤 5

大概有4根香肠那么长

步骤 6

这样包起来

步骤 7

全部定型好

步骤 8

烤箱32度，发酵一小时

步骤 9

变大1.5-2倍

步骤 10

刷蛋液

步骤 11

烤箱风炉170度 20分钟，图片是一半的时间，到一半拿出来换一下烤盘方向，让面包受热均匀

步骤 12

出炉全部变得像毛毛虫一样

步骤 13

哈哈哈。这次心有点空

菜谱创建时间：2024-01-30 22:19:55