苹果酱白菜

作者： 四字真言

大白菜含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、多种维生素、大量膳食纤维、糖类和钙、磷、铁等矿物质，且含热量低，具有很高的营养价值和食疗保健功能。

用料

• 苹果 3个
• 白菜 1颗
• 萝卜 1个
• 白糖 80克
• 盐 250克
• 大蒜 3个
• 泡菜辣椒粉 100克

苹果酱白菜的做法步骤

步骤 1

将白菜剖成四瓣，一层一层抹盐，涂抹均匀，腌制12个小时。

步骤 2

萝卜切条加盐搅拌均匀，腌制5个小时。

步骤 3

腌好之后的萝卜用冷水冲洗干净，控干水分。

步骤 4

控干水分的白菜再在水龙头下冲洗一遍，挤干水分。

步骤 5

大蒜分瓣，用刀压扁，切成蒜米，用搅拌机打碎，加入泡菜辣椒粉。

步骤 6

苹果去皮切块，放在果汁机中打成酱，倒入装有辣椒粉、蒜泥的容器，加糖、少量的盐，搅拌均匀。

步骤 7

取一部分拌料加入萝卜条里拌匀，装在无水的容器底部。

步骤 8

再将剩余料像抹盐一样一层层把白菜抹匀装在萝卜条上层，封口放入冰箱保鲜两天发酵。

菜谱创建时间：2024-01-30 18:58:11