法式沙丁鱼酱（在家做法餐）美善品小美食谱

Name: 法式沙丁鱼酱（在家做法餐）美善品小美食谱
Ingredients: 腌制沙丁鱼; 新鲜整条沙丁鱼120克; 去内脏; 30克盐; 200克白醋; 200克橄榄油; 蒜头2瓣; 切片; 支 新鲜百里香4; 沙丁鱼酱; 20克洋葱; 切块; 5克刺山柑(capers); 10克酸黄瓜; 12个柠檬皮; 100克油浸沙丁鱼; santona品牌建议选用casa; 香草味再制乳酪80克; 大蒜味Tartare乳酪; 奶油乳酪150克

67人浏览 2人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： zx79025

难易度高级准备时间 8h 30m 总时间 9h 份量 1罐

用料

法式沙丁鱼酱（在家做法餐）美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

腌制沙丁鱼 1 将新鲜整条沙丁鱼去内脏去骨（约120克），撒上盐腌制约1个小时。 2 将腌制好的沙丁鱼放入清水中将盐冲洗干净，在用白醋腌制约1小时。 3 将腌制好的沙丁鱼再次用清水冲洗干净，用厨房用纸把沙丁鱼条水分吸干，放入密封罐中，加入橄榄油、蒜头和新鲜百里香放入冰箱腌制约2小时，备用。沙丁鱼酱 4 将洋葱、刺山柑、酸黄瓜和柠檬皮加入主锅，以 4秒/速度6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 5 再以3秒/速度6切碎。 6 加入油浸沙丁鱼、香草味再制乳酪和奶油乳酪，以 20秒/速度6.5搅拌均匀。

步骤 2