腌制乌橄榄

作者： 5792_yngi

老妈教授的腌制乌橄榄方法，真的吊打外面买的乌橄榄，配白粥超级好吃😋

用料

• 乌橄榄 500克
• 盐 100克
• 白糖 125克
• 南姜 适量

腌制乌橄榄的做法步骤

步骤 1

乌橄榄洗净沥干水分

步骤 2

水煮开倒入乌橄榄中，水要比橄榄高3-5厘米，泡5分钟，捞起一个橄榄捏一下，有一点点烂就可以了，全部捞起来凉干。

步骤 3

南姜切丝备用

步骤 4

把100克的盐、125克的白糖和南姜丝放入晾凉的乌橄榄，拌匀，装入干净无菌的瓶子中

步骤 5

再煮些盐和白糖水晾凉，装入乌橄的瓶子中没过橄榄。

步骤 6

20天之后就可以吃了，因为20天后亚硝酸盐会大大减少

菜谱创建时间：2024-01-28 20:34:13