甜甜圈（油炸）

作者： sherry-D

小孩很喜欢吃，所以久久做一次，油炸面包

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 2个
• 糖 35克
• 盐 2克
• 牛奶 160克
• 干酵母 4克
• 无盐黄油 50克

甜甜圈（油炸）的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料加入厨师机，先3档成团，然后6档，整个过程大概10分钟

步骤 2

加入黄油，继续3档打到黄油融合，然后6档，整个过程大概5分钟。

步骤 3

出不出膜没关系，但是我的可以出。

步骤 4

拿出来，把上面的一直扯到下面包起来，就会包圆，然后密封室温发酵1-1.5小时。

步骤 5

手指搓下去不回弹就表示发酵好了

步骤 6

平均分成20份，一个37-40克左右

步骤 7

然后擀变它

步骤 8

中间搓个洞，翻面过来，像这样包起来，粘口要按紧了，要不二发会开。放油纸前在底部多粘点干粉，后期脱纸才不会粘‼️

步骤 9

全部定型好

步骤 10

放入烤箱32度，发酵一小时

步骤 11

发酵好的甜甜圈，大了很多

步骤 12

小火加热到筷子插进去有小泡泡

步骤 13

先定型几分钟

步骤 14

翻面

步骤 15

晾凉放糖粉也可以，蘸糖粉吃也行

步骤 16

准备2个盘子，一个漏网，像这样洒糖，换一面再换个空盘子，把漏下来的糖洒上去

步骤 17

步骤 18

也可以这样蘸着糖吃

菜谱创建时间：2024-01-28 19:24:47