新手友好的清蒸鲈鱼

作者： 饿不死的炸毛兔

想到做鱼总是会觉得很难，家属的这道清蒸鲈鱼，非常适合新手，是过年过节可以端上桌的一道菜！步骤简单，刺少，适合小朋友。

用料

• 鲈鱼 400g
• 葱 半段
• 姜
• 小米椒 1只
• 盐 半小勺
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 必备
• 油 烧热

新手友好的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

备菜：1️⃣鲈鱼内脏处理干净（直接让美团超市处理好的），外表皮改花刀（帮助入味） 2️⃣大葱一部分切段、一部分切丝 3️⃣姜一部分切片，一部分切丝 4️⃣小米辣切丝

步骤 2

将鱼的腹部塞满葱段、姜片

步骤 3

用姜片和盐给鱼按摩一会儿，目的是去腥味

步骤 4

水中倒入适量料酒，水开后上锅蒸15分钟。

步骤 5

把鱼换一个干净的盘子，将肚子里的葱姜掏出。在鱼上撒葱姜丝和小米辣丝增色，之后 给鱼上淋蒸鱼豉汁，外表都覆盖到。

步骤 6

在鱼上淋热油。加热油时一定要小心油不要碰到火，这次我翻车了哈哈。

步骤 7

色香味俱全的清蒸鲈鱼上桌啦！

新手友好的清蒸鲈鱼的小贴士

鱼用筷子很难夹出肉就是没太熟。如果盘子比较厚，就要适当多蒸几分钟。

菜谱创建时间：2024-01-28 19:23:26