新年开运酥🔥一次成功零失败锁🔒死这个配方❗

作者： 累并_快乐

今天给宝子们分享一个自用了好多年的店售酥皮配方，它可以包任何馅料做酥饼，简单易做很快手！ 今天我做的是开运枣泥核桃酥 在这里提前祝大家：新年快乐！万事如意！心想事成！ 此方子可以做30个40克的酥饼。 材料🛒 黄油172克，糖粉48克，淡奶油60克，红丝绒液10克，低粉300克，杏仁粉40克，枣泥核桃馅600克。

用料

• 黄油 172克
• 糖粉 48克
• 淡奶油 60克
• 红丝绒精华液 10克
• 低粉 300克
• 杏仁粉 40克
• 枣泥核桃 600克

新年开运酥🔥一次成功零失败锁🔒死这个配方❗的做法步骤

步骤 1

黄油提前回温到手能轻松戳洞➕糖粉搅打均匀，把常温淡奶油少量多次加入搅打均匀。（从冰箱冷藏拿出来的要提前加热一下到手的温度再用）在加红丝绒液搅打均匀。

步骤 2

再把粉类混合过筛到里面，用刮刀压拌无干粉后再用手抓捏成团，不要过度揉捏，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。 冷藏面团的时候，把红枣核桃馅分成20克一个揉圆备用。 面团冷藏好后把面团分成20克一个揉圆按扁把馅料包住，用虎口收口，搓成圆形。（天气热的话要开空调操作，饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制）

步骤 3

把包好馅的面团放入模具压制成型

步骤 4

压好后依次放入烤盘。

步骤 5

全部包好了，一共做了30个，40克的酥饼。

步骤 6

送入提前预热好的风炉烤箱140度烘烤22分钟左右，温度时间不可照搬仅供参考。

步骤 7

出炉凉后打包

步骤 8

奶香的酥皮搭配香甜的枣泥核桃馅百吃不厌。

步骤 9

祝看到的人新的一年都招财开运发大财！

新年开运酥🔥一次成功零失败锁🔒死这个配方❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬

菜谱创建时间：2024-01-27 21:42:18