椰子鸡火锅🥥

作者： 小张的生活片段

主要讲讲鸡肉腌制和蘸水调配 汤底就是椰子水🥥和玉米、枸杞即可。 鸡肉腌制： 最好为清远鸡，次之为鸡腿肉。 鸡腿肉腌制： 泡血水2小时，沥干水分，加入多一点盐、料酒、小苏打（鸡肉嫩滑关键），腌制2小时以上。 冷水下锅，慢慢焯水去除血沫。捞出备用。 蘸水调配： 小青柠 酱油 蚝油 糖 小米辣 香菜 蒜末 洋葱沫 具体根据口味调节 注：其实没有小青柠用任何果醋、苹果醋代替均可。我感觉味道不会有太大区别。 第二注意点是不要调过甜，椰子水煮过鸡肉自带甜味。反而会掩盖酱汁清新口感

用料

• 鸡

椰子鸡火锅🥥的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

涮肥牛也好吃

菜谱创建时间：2024-01-27 18:28:16