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红烧腐竹|好吃下饭菜系列的做法

红烧腐竹|好吃下饭菜系列

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作者: 一只菜团子
一只菜团子
这个菜必须搭配一碗好吃的大米饭哦!怎样蒸出好吃的大米饭!https://www.xiachufang.com/recipe/107153108/ 腐竹含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等微量元素,营养价值高,具有降血脂、强健骨骼等功效。

用料

红烧腐竹|好吃下饭菜系列的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐竹直接掰成段,提前用凉水泡发好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的腐竹沥水放入盆中,磕入一颗鸡蛋抓匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入适量玉米淀粉再次抓匀备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜:切少许葱花、姜片、蒜片装入碗中;青红辣椒各一根洗净切片块;木耳5个温水泡好备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅倒入多一点的油,五成油温下入腐竹慢煎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎制定型稍微翻动一下,全程中小火煎制。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎制金黄色捞出控油(有条件可以多倒油直接炸)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留底油,下入葱姜蒜和辣椒炒出香味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入青椒片、木耳翻炒断生。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入生抽、蚝油炒匀后加一碗清水,调味放入1/2勺鸡精、一小撮白糖合味提鲜(放的豆瓣酱和生抽都有咸味了,这里可以尝一尝咸淡再补一点盐)。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入煎制好的腐竹翻炒均匀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入少许水淀粉勾一个薄芡。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀即可准备出锅啦!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘开吃啦O(∩_∩)O~很下饭的菜啊!🥳

菜谱创建时间:2024-01-27 15:48:28
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