当归生姜羊肉汤

作者： 艾比厨房plus

冬天以寒冷为主气，这几天广东的天气也是从二十几度断崖式降温到0℃，感觉整个人都冻手冻脚的。 尤其对女生来说，由于我们特殊的生理结构，冬天更加容易感觉手脚冰冷，耗损气血，所以冬季进补养生要侧重养血为主，并以气血双补为最佳，膳食要注意温经祛寒。 我们女生在经期、产后，容易感觉腹痛，当归有很好的补血养血的功效，生姜温补肝血，可以祛寒调经止痛，羊肉养肝补虚，这几种材料一起搭配煲汤有益肾气、温补气血、温经通脉的功效，喝完整个人都暖暖的。 小朋友不建议饮用，老年朋友可以喝，但是要注意不宜过量，这个汤我分别做了两个版本的，一种是没有加红枣，口味比较清甜，适宜老年人或者喜欢口味清淡的朋友； 然而我个人作为重口味爱好者，我比较喜欢加5颗大的红枣，汤色更深，味道更浓也更加香甜。 大家可依据个人喜好选择是否加红枣，不需要再加入其他的药材不然就太复杂了。

用料

• 当归 10-15克
• 生姜 20克
• 羊肉 400-500克
• 红枣 5颗（自由选择）

当归生姜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

我用的是羊小排，先焯水去除浮沫

步骤 2

依次把各种食材加入到汤锅中，我用的是砂锅，传热保温效果比较好，保持汤料原汁原味。

步骤 3

大火煮开以后转小火煲一小时

步骤 4

根据个人喜好加入适量的盐调味

步骤 5

这是我加了红枣的做法，大家可以看到汤色比较深，喝起来味道更浓。

菜谱创建时间：2024-01-26 17:21:13