0基础做出100%成功的超嫩豆腐花

作者： 艾比厨房plus

制作的材料真的是非常简单，制作过程也不麻烦，简单易做。 调味可以随心，我用了白砂糖、桂花糖浆、蜜小豆，大家也可以用冰糖或者蜂蜜代替，甚至熬点姜汁红糖水也是非常好吃的哟。 工具包括：豆浆机或果汁机1台、过滤网1个、两个可以加热的锅，其中一个需要带盖子。

用料

• 干黄豆 150克
• 水 1500ml
• 内脂 3克

0基础做出100%成功的超嫩豆腐花的做法步骤

步骤 1

干黄豆提前浸泡8个小时

步骤 2

把黄豆放入豆浆机内，加入1500ml清水

步骤 3

设置果汁功能，很快就打好豆汁了

步骤 4

用过滤网把豆渣过滤出来

步骤 5

过滤好的豆汁加热煮沸，注意煮沸过程中不断搅拌防止烧糊，还要不时地用滤网滤走浮泡。 煮好的豆汁稍微放凉3分钟，我们利用这个时间融化内脂。

步骤 6

内脂粉末倒在另一个锅里，加10ml温水彻底融化

步骤 7

把刚刚煮好的豆汁，表面一层豆皮夹起来后，趁热倒入融化好的内脂溶液里面。

步骤 8

豆汁倒入后无需搅拌，加上盖子静置15分钟左右。

步骤 9

做好的豆花随意抖动，超嫩的口感。

步骤 10

这是加了白砂糖的。

步骤 11

这是加了蜜小豆的。

菜谱创建时间：2021-04-14 15:30:13