🍬简单易学一遍就会的牛轧糖做法

作者： 岚姑娘的小时光

🍬外甥女喜欢吃牛轧糖，一直说想和我学做牛轧糖，要我手把手教她，我手把手教她，她一遍就学会了，做了两种口味，一种原味牛轧糖，一种巧克力牛轧糖，她都很喜欢吃，希望你们也能学会吖～

用料

• 棉花糖 两大包
• 花生碎 500g
• 黄油 50g
• 奶粉 一包
• 草莓干 2小袋
• 巧克力粉 1小袋
• 芝麻（白，黑） 各1小袋

🍬简单易学一遍就会的牛轧糖做法的做法步骤

步骤 1

①第一步:先把上述用料备好，准备一个不粘锅，放入黄油，待到黄油融化后，放入一包500g的棉花糖（一包500g棉花糖大概可以做100个左右，具体看后面切的厚薄度），搅拌棉花糖使棉花糖完全融化。

步骤 2

②第二步:待棉花糖完全融化没有形状后放入奶粉，转小火然后再搅拌，使棉花糖和奶粉完全融在一起。

步骤 3

③🍬原味牛轧糖第三步:奶粉和棉花糖融合了之后，这里要等棉花糖还有粘性和湿度，再放入花生碎，白芝麻，黑芝麻，我这里还放了些蛋卷碎提香。再搅拌搅拌，搅拌差不多了之后，关火，利用余热搅拌它们融合在一起，这里待到不烫时可以带上手套，多揉捏一下，可以让牛轧糖更有嚼劲。 ③🍓巧克力草莓牛轧糖第三步:奶粉和棉花糖，巧克力融合了之后，这里要等棉花糖还有粘性和湿度，再放入花生碎，草莓干，再搅拌搅拌，搅拌差不多了之后，关火，利用余热搅拌它们融合在一起，这里待到不烫时可以带上手套，多揉捏一下，可以让牛轧糖更有嚼劲。

步骤 4

④第四步:揉捏的差不多了之后，把棉花糖放置方形模具中，待到冷却成型。成型之后脱模，根据自己想吃的大小把它切成块。

步骤 5

⑤第五步:切好之后以防后期返潮，可以用包装密封装好。这样更方便吃，更香。

步骤 6

🍬好吃的牛轧糖就做好啦。希望大家也可以一遍学会。吃起来，欢迎来做作业，一起交流探讨哦～

步骤 7

步骤 8

步骤 9

🍬简单易学一遍就会的牛轧糖做法的小贴士

❣️一定要选择不粘锅，不然容易翻车。 ❣️棉花糖融化的时候记得及时搅拌，把握不好火候时最好小火。 ❣️放配料时建议关火揉捏更好，不然会很烫。 ❣️配料可以根据自己喜好来选择放，一般放花生碎和芝麻做出来的牛轧糖会很香。

菜谱创建时间：2024-01-26 13:52:38