自制肉圆

作者： 皓皓hao

快过年了，做点肉圆吃吃，关键自己做，选料好，干净又健康。我这里选用的是五花肉，肥瘦相间的五花肉做出来又嫩又多汁。

用料

• 五花肉 400克
• 盐 8克
• 糖 6克
• 生姜水 100克
• 酱油 几滴

自制肉圆的做法步骤

步骤 1

先将五花肉末加入盐、糖、酱油，带上一次性手套朝一个方向搅拌均匀。

步骤 2

再加入生姜水，分3次加入，每次等水吃进肉里，再加，朝一个方向搅拌，直到水加完

步骤 3

搅拌均匀的肉末放冰箱冷藏1小时，再操作。

步骤 4

分每个大约40克，搓圆，大概可以做13个。

步骤 5

开油锅炸，油温不要太高，炸至金黄色就好了。

自制肉圆的小贴士

生姜水的作用不但去腥，而且能使肉圆嫩而Q弹，还有汁水。

菜谱创建时间：2024-01-26 06:02:57