鲜椒酱

作者： 点上下-爱学素

咸鲜中有微甜，口感清新，可以拌饭、拌面。

用料

• 红辣椒 400g
• 苹果 100g
• 豆瓣酱 54g
• 冰糖粉或甜菜糖 20g
• 盐 12g
• 松茸鲜疏粉 14g
• 有机超米醋 46g
• 植物油 60g

鲜椒酱的做法步骤

步骤 1

红椒清洗干净，去籽切片

步骤 2

苹果清洗干净，去皮、去芯、切块

步骤 3

将苹果放入美善品主锅中，2秒/8速切碎，打开主锅盖，刮下主锅壁上的食材，再用2秒/8速切碎

步骤 4

然后再放入红椒，及除油外所有调料，2秒/6速切碎，打开主锅盖，刮下主锅壁上的食材，根据红椒的颗粒度，再1-2秒/6速秒切碎。（如家中没有美善品料理机，可手工将食材切碎）。

步骤 5

加入植物油，以18-20分钟/Varoma/反转1速熬煮，（也可将酱放入不粘锅中，加油煸炒熬制10分钟左右，至浓稠即可）。

步骤 6

出锅

步骤 7

装瓶密封，放入冰箱冷藏保存

步骤 8

可以做韩式拌饭

步骤 9

拌面

菜谱创建时间：2024-01-25 23:14:38