全麦魔法棒🪄哈利波特迷福音

作者： 纯圆皇后本尊

哈迷必备的烘焙书买了，但是实用性还真是不太高，很多完全没有兴趣吃和做，但这款魔法棒🪄兴趣很足，做起来方便，可玩可吃，送人还倍儿有面儿！

用料

• 全麦粉 310g
• 低糖干酵母 3g
• 肉桂粉（黑芝麻磨粉） 10g（黑芝麻可适量多加）
• 盐 5g
• 乐甘健代糖（白砂糖） 16g
• 橄榄油 30g
• 40°温水 180g
• 燕麦奶（刷表面） 20g

全麦魔法棒🪄哈利波特迷福音的做法步骤

步骤 1

第一部，打开书

步骤 2

直接写步骤了，图就是我的作品，看着玩

步骤 3

全麦粉，酵母，肉桂粉，盐，糖，干料混合

步骤 4

步骤 5

然后加入橄榄油和温水，厨师机揉成团，静置10min，水合一下

步骤 6

然后再开厨师机，中高速搅打6min左右，出厚膜即可，筋性要出，否则成品会开裂

步骤 7

面团室温发酵30min，发酵完成

步骤 8

然后开始塑型魔法棒，看看网图或是去哈利波特乐园里面的魔法棒🪄，捏起来吧！我是讲面团先分割成16分，每份做成短棍，搓完要盖保鲜膜防止表皮风干，都搓完短棍后再从第一个开始搓长塑型，一般成品搓到30cm或是更长，回缩太厉害就再松弛2min等一下，塑型就是做手工，多做就能好看了，一定要搓尽量细一点，烤后会膨胀

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

塑型前开始预热烤箱，220°，温度到后空烤至少7min稳定烤箱温度。 另外，烤盘铺烘焙纸

步骤 13

塑型速度不会很快，基本半小时做8根，正好放一盘，每做完一根都要盖保鲜膜，避免表皮风干，做完一盘不用等待，只是等烤箱预热透，入炉前给塑型好的魔法棒刷一层燕麦奶

步骤 14

步骤 15

步骤 16

烘烤最少10min，等待时间正好做第二盘魔法棒，10min时间到取出，再烤第二盘

步骤 17

全部烤完后，魔法棒🪄晾凉至常温，摸摸魔法棒如果有的不够干硬，可以160°再烤5-10min烘干

步骤 18

全都烤干，再次放凉

步骤 19

步骤 20

细的部分上色有点严重，不过我不介意，玩的时候感觉很真实

步骤 21

步骤 22

一次能做16根，可以封袋储存，自用送人都特别受欢迎，吃起来很不错！

步骤 23

步骤 24

步骤 25

步骤 26

菜谱创建时间：2024-01-25 11:18:39