香橙戚风蛋糕（无牛奶）

作者： 严可颂

一个6寸的量

用料

• 鸡蛋 3只
• 橙皮 1只
• 橙汁 56克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 56克
• 细砂糖 30克

香橙戚风蛋糕（无牛奶）的做法步骤

步骤 1

烤箱150度预热，分离蛋白蛋黄，蛋白放入冰箱备用。

步骤 2

橙子一只刨下皮屑，加入橙子挤出的56克橙汁，30克玉米油，用蛋抽混合均匀。

步骤 3

乳化后加入过筛的低筋面粉，进行Z字型搅拌。

步骤 4

加入3颗蛋黄，依然Z字型混合均匀。

步骤 5

三颗蛋白里加入砂糖进行打发。

步骤 6

取部分蛋白霜加入蛋黄糊混合（混合一半才想起来拍照😂）

步骤 7

将蛋黄糊加入蛋白霜中翻拌均匀

步骤 8

送入烤箱，140-150度60分钟。

菜谱创建时间：2024-01-24 17:56:24