用APP打开 
天然果蔬虾片，辛苦一次吃一年
用料
天然果蔬虾片，辛苦一次吃一年的做法步骤
除了木薯淀粉， 其他材料全部放一起打成泥， 越细越好；
分次加入粉类拌匀并揉成团， 轻轻的揉， 不要使劲去搓， 刚开始可能会有点粘手， 但是不要因为这个原因就盲目的多加粉， 因为淀粉的吸水性特别好， 揉着揉着你就会发现它不怎么粘手了， 除非揉很久还是非牛顿流体状态的话， 那就适当的多加点粉， 一点点的加， 不要一次性加太多了， 粉太多口感不好；
搓长切段；
然后我们要把它弄熟， 有两种方法， 第一种是放开水锅上蒸1小时左右， 蒸好后直接拿出来晾干；
第二种方法是煮， 水开后丢进去， 用勺子稍微搅拌下防止粘底， 等飘起来后继续煮10-15分钟；
捞出来过一遍凉水， 过一下就可以了， 不用久泡；
捞出来风干；
彩色果蔬味的做法是一模一样的， 就是在打泥阶段就把菠菜叶或火龙果肉丢进去一起打， 金黄芝士的跟原味步骤一模一样， 就是多了2克金黄芝士粉， 跟木薯淀粉那些一起放进去揉成团就好了； 敲重点：菠菜味的不建议蒸熟，我蒸锅两次，都变色了，黄绿色，很难看，建议用煮的方法，不需要加小苏打，完全不会变色，成品真的就如图片里那样，翠绿翠绿的；但是火龙果味的，不管是蒸还是煮，最后都会变成黄色的，也很好看，金黄芝士的做出来就是橙色；
我晾了大概15个小时， 这个时间仅供参考， 看你们搓的多粗， 比较细的话， 时间可以再缩短一些， 总之就是最后摸起来完全不粘手， 捏着很硬的状态就可以了， 也不能晾的过于干硬了， 切起来很费劲；
切成薄片， 越薄越好， 太厚的话膨胀不起来；
拍出来有色差， 火龙果的像切片火腿肠， 哈哈~
有烘干机或烤箱的话， 可以设置50度烘1小时左右， 没有的话就自然风干， 一天也就差不多了， 没有具体时间， 看你切的厚度， 但一定要完全晾干干透， 这个东西干起来还是挺快的；
原味成品其实带点特别淡的肉粉色， 拍出来有色差；
这个是火龙果的， 每个人做出来的颜色可能都会有点色差；
菠菜的真的基本不变色；
起锅烧油， 七成热的样子， 可以先丢一个进去测试一下， 可以在2-3秒内飘起来并膨胀的话就可以了， 如果有温度计的话可以测测温度， 烧到175度以上， 炸的时候基本上就不会失败了， 油温太低的话一定会出现不膨胀的问题， 是一定哈， 但如果你切太厚的话， 可能也膨不起来；
油温上来后火候稍微调小一点 一次不要丢太多了， 因为小小的一片可以膨大好几倍， 完全膨胀起来后立刻捞出来， 顶多再炸1秒钟左右， 因为非常非常容易糊， 特别是火龙果味的， 建议单独炸， 还有金黄芝士的， 膨胀力会比其他口味的弱一些， 也建议单独炸， 可以多炸个2-3秒的样子；
随时吃随时炸， 特别快；
一次吃不完的话一定要密封起来， 不然容易回潮变软， 建议15-20天吃完；
未炸过的也要密封保存， 短时间内吃不完的话， 可以冰箱冷冻保存， 放一年都没有问题， 但建议还是现做现吃， 也没那么麻烦；
有空试试吧~
作者的其他菜谱
