先加酵母粉和糖,再加面粉,最后加入温水,和面成团后加入盐开启揉面模式,设定时间8分钟。 4分钟后加入色拉油5克。 如图,揉面结束状态
取出面团整形,盖保鲜膜休息20分钟。
擀成长方形面皮,淋上色拉油
用刷子抹匀
均匀撒上椒盐粉
折叠
折叠后拍扁
切细条,8条一组
提起一组扯长绕圈,收口折到底部完成一个花卷
35度发酵50分钟左右(具体时间以观察结果为准,面团发大2倍即可)
锅里上蒸气后开始蒸,蒸15分钟+焖3分钟
出锅
就是这么松软
冷了还是松软的