沙参板栗炖鸡🐔

作者： 无核-桃

天气骤冷，适合炖鸡汤来滋补一下，我家炖鸡喜欢放很多配料，鸡汤超级鲜。炖的时候满屋都是鸡汤鲜味儿，做作业的女儿都被吸引过来，先喝了碗鸡汤

用料

• 鸡 半只
• 沙参 2根
• 干淮山药片 一把
• 党参 适量
• 当归 适量
• 板栗仁 200克
• 木耳 适量
• 红枣 3颗
• 枸杞 适量
• 姜 半块
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

沙参板栗炖鸡🐔的做法步骤

步骤 1

鸡🐔是老家自己喂养的，我家炖鸡都没有焯水，炖出来更鲜。 1️⃣鸡晚上提拿出来化冻，山药和沙参提前一晚泡水 2️⃣鸡崭成块，放水里泡半小时，把血水泡出来后沥干水分，鸡油放锅里熬出油，下姜片和鸡肉把水份炒干炒香

步骤 2

3️⃣沙参、红枣、山药放砂锅里，炒好的鸡肉舀进来，加开水（要么温水，就是不能加冷水）

步骤 3

4️⃣再加入当归和党参，在磨点白胡椒，烧开后转小火🔥炖40分钟

步骤 4

5️⃣再下入木耳（本来是想炖香菇，家里没有了）板栗炖20分钟，再加入枸杞、盐调味

步骤 5

第二天早上再来煮个鸡汤面，别提多香了。

沙参板栗炖鸡🐔的小贴士

好品质的鸡不用焯水，炖出来没有一点怪味儿 从小看妈妈炖鸡都是先炒了再炖，肉和汤都非常鲜，鸡肉也不材 配料喜欢吃什么就放什么，不是固定的

菜谱创建时间：2024-01-23 16:42:25