冬笋炒肉片

作者： 春暖花开9628wm

脆嫩鲜香～我喜欢🌸🌴

用料

• 冬笋（切片） 2个
• 梅头瘦肉（切片） 1块
• 肥肉（切片） 1小块
• 姜（切片） 半块
• 蒜（切片） 半头
• 青红椒（切小） 随口味添加
• 大蒜叶（切小） 1把
• 生抽 1～2勺
• 料酒 2勺
• 盐 小半勺
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 水淀粉（淀粉加适量水） 2勺

冬笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

将切好的瘦肉片加少许盐、糖、料酒和淀粉用手抓拌均匀，再加勺食用油锁住水分腌制10分钟

步骤 2

锅烧开水加点盐，放入切好的笋片焯水2分钟（去除涩味）

步骤 3

焯水后捞出控干水，待用

步骤 4

另起锅下肥肉片煸炒出油脂

步骤 5

再将瘦肉下锅

步骤 6

翻炒变色盛出，待用

步骤 7

锅中放入姜蒜爆香

步骤 8

倒入焯好水的冬笋片，调味加生抽、料酒、盐和白糖翻炒均匀

步骤 9

再把炒好的肉片下锅

步骤 10

喜欢吃辣的放点青红椒（不喜欢辣可以不放，随意）

步骤 11

大火翻炒

步骤 12

加把大蒜叶

步骤 13

最后加点鸡精和水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅！

冬笋炒肉片的小贴士

菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家的实际菜量适当增减。

菜谱创建时间：2024-01-23 14:14:56