花生

作者： 静水深流27

花生可以直接生吃，也可以烹饪，烹饪最好水煮吃，水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，也易于消化吸收。更有花样吃法等你解锁哦~

用料

• 花生米 适量
• 配料 具体见步骤

花生的做法步骤

步骤 1

水煮花生 食材：花生300g，芹菜50g，桂皮2个，八角2个，香叶3片，干花椒30颗，糖半勺，盐1勺，香油半勺。做法：1、锅中倒入适量水，放入桂皮2个，八角2个，香叶3片，干花椒30颗，糖半勺，盐1勺，小火煮十分钟，煮出大料水。2、将花生洗净，倒进煮好的大料水中，浸泡2至3小时。3、将芹菜洗净切成小段，如果是大芹菜要切薄一点，否则不入味。4、锅中加入适量水，水开后将芹菜焯水10秒，捞出沥干备用。5、将泡在大料水中的花生煮15分钟捞出，加入芹菜搅拌均匀，最后加半勺香油即可。

步骤 2

五香盐焗花生 食材：花生米、八角、干辣椒、香叶、花椒、盐做法：1、锅中加水，放入几个八角、香叶、干辣椒、花椒，大火煮开，再转中小火煮5分钟，将香料的味道煮出来。2、把花生米倒入锅中，中火再煮5分钟左右，将花生连香料一起捞出来，沥干水备用。3、炒锅烧干，倒入200克食用盐。4、把煮过的花生倒进来，先中火将花生表面的水气炒干。5、中火、小火交替翻炒，将花生炒至内部熟透，表面微黄。盐变成土黄色的状态就可以关火了。6、用漏勺将盐过筛掉，待其冷凉就可以吃了。

步骤 3

糖霜花生 食材：花生500克，白糖280克做法：1、花生放进锅里面小火煸炒至噼啪响后倒出2、锅里倒入白糖和清水，开中小火慢熬，熬至融化后不停搅拌，熬至糖液鼓泡。3、快速地放入花生米翻炒倒出现白色糖霜关火。4、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。

步骤 4

花生桂圆红枣汤 食材：花生20克，桂圆20克，红枣30克，红豆50克，红糯米10克，冰糖10克1、红豆、花生，红糯米洗净，浸泡1小时，2、红枣洗净去核，备用3、红豆、花生、红枣、糯米倒入锅中，加水烧开。4、煮沸后转小火煲45分钟即可，出锅前10分钟，加入适量冰糖调味（也可换成红糖）

菜谱创建时间：2024-01-22 18:46:56