酥皮泡芙

作者： 是普通的丫啊

可做一烤盘9个

用料

• 酥皮
• 黄油 30克
• 糖粉 20克
• 低筋粉 40克
• 泡芙体
• 水 110克
• 无盐黄油 25克
• 玉米油 20
• 细砂糖 2克
• 鸡蛋 2只
• 低筋粉 65g

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮材料的黄油软化，材料混合均匀。放冰箱冷藏备用，喜欢好看的可以将酥皮搓成圆状体，切片成圆形盖在泡芙糊上。 烤箱预热175度。 黄油，玉米油，水，白砂糖混合煮开，快速倒入面粉搅拌，关小火搅拌一分钟。锅底出现白色膜即可。 面糊温热后分两次加入鸡蛋两至三个搅拌均匀（视黏稠度）。到光滑提起呈三角形尖钩状。 挤面糊，烤箱175度28分钟左右。到时间后关闭温度，将泡芙在烤箱内放15-30分钟冷却。

菜谱创建时间：2024-01-22 13:55:08