本帮葱油拌面

作者： 星冰乐辣豆

一年四季都可以做的本帮面食

用料

• 冠利苹果醋 2勺
• 面条 150克
• 糖 一小勺
• 小葱 三根
• 油 三勺
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 虾皮或者虾米 数颗

本帮葱油拌面的做法步骤

步骤 1

葱，洗净用厨房纸吸干

步骤 2

虾皮，冲洗后沥干

步骤 3

葱，青白分段

步骤 4

起油锅，先下虾皮，后下葱白

步骤 5

30秒钟后下葱的青叶

步骤 6

葱段炒制焦黄色

步骤 7

油和葱段，放入碗里待用

步骤 8

熬制拌料，先下糖

步骤 9

再倒入老抽

步骤 10

倒入生抽和冠利苹果醋

步骤 11

中火熬制拌料，期间不断搅拌

步骤 12

烧水下面，一次滚开后，当小半碗水再煮

步骤 13

面软后，倒入沥篮沥水

步骤 14

面水沥干后，放入盘内拌料，先倒熬制油，迅速拌匀

步骤 15

油均匀后，倒入拌料

步骤 16

最后装盘，放些干葱段

菜谱创建时间：2024-01-22 09:47:53